Chargée d'administrer les affaires départementales, l'assemblée plénière se réunit au moins une fois par trimestre, en séance publique, pour décider des grandes orientations de la politique départementale, engager les grands travaux d'aménagement et voter le budget.

Pour prendre ses décisions et mettre en oeuvre sa politique, l'assemblée s'appuie sur une organisation démocratique. A l'occasion de son renouvellement partial, elle élit tous les trois ans son Président, les membres de la Commission permanente et s'organise en commissions spécialisées.

Les réunions plénières (tous les Conseillers Généraux y siègent) de l'Assemblée Départementale se tiennent au moins une fois par trimestre, sur convocation du Président. Leurs décisions sont prises par vote à la majorité des suffrages exprimés. Le Conseal Général vote le budget, fixe les orientations de la politique départementale, et prend les décisions permettant sa mise en oeuvre.